1、将鸡肉放在油纸上，然后将1塞入切口内，并在上面均匀撒上盐与黑胡椒

2、生抽3勺

3、接下来我们调一个料汁，准备一个小碗，加入番茄酱一勺，生抽两勺，香醋两勺，白糖一勺，食盐半勺，胡椒粉半勺，玉米淀粉一勺，加入适量的清水，搅拌均匀备用。

4、《小黑书》，俗称学霸手边书！

5、好了，这道酸甜可口，外酥里嫩的小炒鸡胸肉就做好了

6、鸡肉洗净，用刀从侧面切开，并向内切成一个口袋状

7、黑胡椒粉3克

8、青椒一个去掉根部，先切成条，再切成小片，红椒一个切成段，和青椒放在一起。

9、用小米椒，蒜末，葱花，白糖，浇一点热油泼香，再加一些，生抽，耗油，醋，香油调一些酱汁

10、橄榄油3克

11、准备鸡胸肉两小块，我们把它改刀，先切成条，再改刀切成丁，切好放入盆中。

12、为什么这么说呢？很简单，我们发现几乎每个学霸手边都有一套这样的书，里面归纳了每一科的学习考点，重点知识，公式方法等等。

13、等食材备好以后，我们开始烹饪。

14、锅内留少许底油，倒入葱姜蒜爆香。

15、可以做凉拌手撕鸡

16、鸡胸肉冷水下锅放料酒、葱段、姜片焯十五分钟，放冷水中浸泡一段时间，然后撕成条

17、烧开以后下入炸好的鸡丁，翻炒均匀，使鸡丁裹匀汤汁。

18、快速翻炒30秒，把汤汁收紧，即可关火起锅装盘。

19、调料：食盐3克、干辣椒5克、黑胡椒5克、橄榄油5毫升、白醋10毫升

20、食材：鸡脯肉1块；蒜苗1把；生姜3片；八角2颗；葱白4根；干红辣椒适量（根据自己吃辣程度增减）；食用油；蚝油；盐；

21、可食用小苏打2克

22、将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合

23、把鸡肉炸制外皮金黄即可捞出，等油温升高以后，再下入鸡丁，重新复炸15秒，炸好以后倒出控油。

24、然后加入调好的料汁，开大火烧开。

25、鸡胸肉1块

26、锅中倒入食用油，开大火把油烧热，等油温升至5成热时，下入鸡胸肉。

27、而这些知识，本身就是初中阶段必学、必背、必须掌握的内容，精炼简化后全都归纳到这么一小本书里，不论是学霸，还是普通学生，都可以放在手边，时不时背一背看一看，对于提分有着很大的帮助！

28、初中小黑书的作用是将初中的知识点进行完整的总结，学生可以根据小黑书来进行系统的复习。

29、准备洋葱半个，先对半切开，再切成小块，然后用手抓散，和青红椒放在一起。

30、在这个时间，我们切一点配料，大葱半根切成粒，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，和葱姜放在一起。

31、原料：鸡胸肉200克、香菜10克、黄瓜30克、胡萝卜30克

32、有油纸将鸡肉包裹，两头扭紧。

33、接下来我们把肉丁腌制一下，盆里加入食盐入底味，加一点料酒去腥，加入少许蚝油提鲜，再加一勺玉米淀粉，锁住里面的水分，再加一点食用油，避免肉丁粘连。

34、锅里加水，下入姜片、八角、葱白、干红辣椒，煮开。鸡脯肉分割成3-4块，待水开后，下入鸡块，加1勺料酒，煮五六分钟。

35、用手抓拌均匀，使肉丁慢慢入味，抓匀以后放在一边腌制五分钟。

36、爆出香味以后，倒入青红椒和洋葱片，继续翻炒。

37、鸡肉煮好后，捞起，泡入凉水中，待鸡肉冷却后，将鸡肉撕成小条或丝，备用。蒜苗洗净，切段。

38、然后放一些胡萝卜，黄瓜丝，香菜跟鸡肉丝拌匀